文良餐饮最初成立于1999年。它的呈现，成为衡水餐饮业的新起点。它以优秀的产品、共同的效劳和胜利的管理形式，疾速生长为衡水餐饮业中的市场抢先者，并改动了衡水餐饮业的传统观念，带动了衡水餐饮业的开展。短短的7年时间，“老北京”从单一的一家总店，已开展成为如今的三家全资直营店和文良管理公司下属的100多家连锁店，构成遍及华北平原京、津、冀、晋、鲁、豫六省市的大商圈，一个融火锅、中餐为一体的大型餐饮实业集团。七年磨砺，铸就老北京餐饮有限公司如今的辉煌。

文良老火锅系李文良先生率众垒石成屋、建档打灶、装点铺面、旨在突出“雅”。文良老自1999年创立以来一直以宏扬北派火锅为己任、品种务求精选、味道务求绝妙、卖相务求精美、营养务求均衡、价格务求平实。文良老菜肴色纷呈、香挂齿、味独特、形多姿、器精致、境典雅…… 顾客每于宴饮、无不称赞，被誉为火锅一绝。老励精图治，以创新为，以服务为特色，以质量求生存，以信誉求发展，广纳贤才，并聘请国内多名餐饮专家，导入CI管理系统，结合现代经营和管理理念，科学决策，严格管理，使公司获得了飞速发展。公司采用连锁经营的模式，迅速占领市场，全力打造一个以火锅为主体的大型餐饮实业集团。十年磨炼，我们已建立了独立完整的餐饮连锁经营体系，拥有标准化的加工厂，完善的物流配送中心，高素质的人才储备，我们将以更优质的服务推进加盟大业，讲文化、讲环境、讲品位老阐述着三讲，求美味、求美食、求美器老阐述着三求！

在开展过程中，老北京延聘全 国多名知名餐饮专家，导入了CI管理系统，分离现代运营管理理念和企业制度，设立了企划部、修建部、研发部、物流配送中心等十余个部门。20名专业的经济师组成的企业部为各连锁店全面调查市场，划定商圈;修建部让各连锁店的店面古朴典雅、奢华大方;时辰都在创新的研发部是各连锁店，长盛不衰的坚实根底;营运督导部保证各连锁店时辰是老北京的“翻版”;超百吨的仓储，及时的物流配送保证各连锁店的货物总是那么新颖、及时。